Jeg kan godt lide bønner, men de ender med at blive meget tunge og særlig med dominerene umami-smag, derfor har jeg længe ledt efter en mere frisk opskrift med bønner, og efter en del eksperimenter er jeg kommet frem til denne, som jeg syntes har en dejlig syrlig smag der bliver hodlt godt nede på jorden af de fede kød og fløden.
skær 4 kålpølser i skiver og 2 tykke stykker bacon i strimler, brun det på panden ved lav varm.
snit 1 porre og 2 skarlotteløg så fint som muligt
Når kødet har fået en fin skorpe tager du det af panden og sætter det til side.
I samme pande tilsæt lidt olivenolie, skru op på medium varme og tilsæt grøntsagerne.
Når grøntsagerne begynder at blive bløde tilsætter du vinen og sørger for at deglaze panden.
Tilsæt den ene dåser bønder inklusiv vandet, den anden dåse uden vandet.
Tilsæt to spiseskefulde hønseboulionpulver
Tilsæt det stegte kød igen
Lad simre i 10-12 minutter ved medium varme omrøring hvert 1-2 minut.
Rør en toppet spiseskefuld grovkornet sennep i sammen med 250ml fløde, og lad det simre yderligere 10-12 minutter.
